ארכיון הקטגוריה: עוגיות וחיתוכיות

בראוניז מוש

לא יודע אם שמתם לב לזה, אבל שוקולד הוא המצרך הכי פופולרי בבלוג הזה, כי הוא המצרך הכי פופולרי בבטן שלי, ולכן גם המצרך הכי פופולרי במטבח שלי!

אם לא שמתם לב, אתם יכולים להסתכל ב”תגיות הפופולריות” בבלוג [שנמצאות בצד שמאל או למטה; תלוי אם אתם מסתכלים במחשב או בפלאפון], ולהיווכח בעצמכם!

ובראוניז הם קומפליטלי התופין האולטימטיבי לשוקולד ולחובביו: הם מהירים, נאפים בזריזות, וכמובן טעימיםםם.

ובתכל’ס, יש הרבה מתכונים לבראוניז בעולם. וכולם יפים, כולם טעימים, כולם אהובים, כולם ברורים. אבל קשה למצוא בראוניז שמושלמים גם מבחוץ וגם מבפנים.

להמשיך לקרוא

עוגיות שוקולד צ’יפס בקטנה

לפעמים, לא בא לי לאפות עוגיות שוקולד צ’יפס.

כי הרבה מתכונים, בייחוד בארץ, מוגדלים בשקל תשעים ומוכוונים למשפחות גדולות יחסית.

אני זוכר שכשהייתי קטן, רוב המתכונים לעוגות היו לתבניות בקוטר 25 ס”מ ומעלה, שזה מעל ומעבר למשפחה קטנה. בגלל זה כבר שנים אני אופה עוגות בתבניות קטנות יותר, ומחשב נפחים ומתכונים לכמויות שמתאימות לי.

עוגיות, לעומת זאת, הן סיפור אחר.

להמשיך לקרוא

עוגיות חמאה וניל ואגוזי לוז

לא יודע למה זה קורה,

אבל תמיד בתקופה הזו שיש מחסור ארצי בחמאה [וזה קורה כבר כמה שנים ברצף, או לפחות, אני זוכר את זה כבר כמה שנים ברצף], ממש ממש בא לי להכין דברים עם חמאה.

לא שביומיום אני לא אופה עם חמאה, אבל פתאום בתקופות האלה מתחשק לי לאכול משהו חמאתי מנחם ומחמם [את הנשמה אם לא שום דבר אחר]; קרואסונים, עוגות שמרים, עוגות חמאה. או סתם פרעצל עם חמאה מלוחה.

להמשיך לקרוא

עוגיות בראוניז

אתם יודעים מה קשה לי עם מתכונים שמלחימים קינוחים שונים למשהו אחד?

שהרבה פעמים, התוצאה שמתקבלת לא רק שלא קרובה לאף אחד מקינוחי האב/אם שכביכול הולידו את הקינוח, אלא נחותה מהם בהרבה.

עכשיו מילא אם מדובר בבנות של דמי וברוס, יש להן מספיק כסף לטיפולים פסיכולוגיים, אז אני לא מרחם עליהן.

[סתם! עוד מעט יום כיפור הצילו אני בטוח שהן נחמדות ובנות של מלך; הן בטוח של מלכה בכל אופן]

להמשיך לקרוא

בראוניז בננה ושוקולד לבן [מקורמל]

פסח אולי נגמר, אבל יש עוד סדר אחד קטן לעשות:

בראוניז, או בלונדיז?

הרבה אנשים מתבלבלים בין המושגים ומערבבים שמחה בשמחה אחרת, אבל זו, בתכל’ס, ההבחנה:

להמשיך לקרוא