טארט או סוכרה

לא יודע מה איתכם,

אבל בקושי סיימנו חודש אחד של שנת 2022-

ואני כבר יכול למחוק 2 מטלות מהיעדים לשנה:

הראשונה היא סופסוף לישון 7 שעות בלילה, ואני יודע שזה אולי קצת פתטי לייחל לזה ויש מצב שחלקכם גם לוקחים את זה כמובן מאליו, אבל לקונדיטור שמנסה לשמור על שפיות ושעון ביולוגי פנימי מסונכרן עם ועדה זו מטלה די מסובכת; ואמנם בפעם הספציפית הזו ישנתי 14 שעות והלילה כלל גם יום ואני גם לא ממש מצפה שזה יקרה בקרוב שוב- אבל היי, ברגע שמטלה מתבצעת- מוחקים אותה מהרשימה.

השניה היא סופסוף ללכת לסופר הגדול הקרוב אליי כי קצת לפני שנגמרה השנה האחרונה קרה שם משהו ספק טראומטי ספק גומלי, ומאז קצת חששתי ללכת לשם, שזה גם די טריקי כי זה בעצם ההאב של כל חנויות ה-גו-טו שלי של הרוטינה השבועית, אבל אם לורליי למדה לשתות 3 כוסות קפה בבוקר של קפה-קפה-קפה אחרי המשבר- אז גם אני יכול להסתדר. כי אני, הרי;

להמשיך לקרוא

עוגת השוקולד של קלייר דמון

 

אוקיי פיפס,

הגיע הזמן לחזור למקורות,

כי מה שאתם צריכים זה יצירת אומנות,

ואת זה-

אני עושה.

עוגת השוקולד של קלייר דמון היא אחת מעוגות השוקולד האיקוניות בפטיסרי הפריזאי, ולקח המון המון זמן עד שהמתכון שבאמת משתמשים בו אצלה התפרסם.

לכאורה.

להמשיך לקרוא

טארט הלימון של קלייר דמון

וואי וואי וואי וואי. וואי.

את טארט הלימון הזה של קלייר דמון, אכלתי לראשונה ב-23 לאוגוסט, 2018, ומאז אני מפנטז עליו. מתקדח!

[sickening או לא sickening?]

ולמרות שכבר טעמתי בעבר דברים של קליירוש, והיא כבר ממזמן חלק מהשילוש המגדנאי הקדוש, ספציפית את זה טעמתי רק באותו רגע, ואם אני לא טועה- זה גם היה הדבר הראשון שטעמתי באותו טיול.

ואיזה. סיפתח. זה היה.

טכנית, הטארט הזה הוא לא טארט הלימון הרגיל שלה, אלא וריאציה עליו- וריאציה ליטרלי מטמטמת שלמראית עין רק מכילה גם קצת פטל אבל למעשה יש בה גם איזשהו je ne sais quoi, איזשהו אקס פקטור שמגדיל ומקדש ומעלה ומרומם את קרם הלימון לאוקטבה השביעית באלתור שמופיע רק בהופעות חיות; ובמשך שנים לא הבנתי למה אני כל כך אוהב אותו- מה יש בו חוץ מהפטל, הגלוי, שהופך אותו לכל כך טעים??

ואז. יצא לקליירוש ספר.

מהרמהרמהרררררר דפדפתי לעמוד של הטארט, וגיליתי-

להמשיך לקרוא

טארט ארוחת בוקר

אתם יודעים מה הייתי רוצה?

לאכול פאי, כל יום, לארוחת בוקר.

אבל איך אומרים אצלנו-

.What you WANNA do is not necessarily what you’re GONNA do

או שמא?

להמשיך לקרוא