ארכיון חודשי: פברואר 2016

אנטרמה [עוגת מוס] קרמל ושוקולד

אממ, כבר אמרתי לכם שיש לי אובססיה קלה לקרמל כרגע, נכון?

זה התחיל בקטנה, עם בלונדיז קרמל. המשיך למשהו קצת יותר מסובך, טארט שוקולד בננה קרמל. ועכשיו מגיעה הביג מאמא, ה-Entremet. בהקשר הקונדיטורי שלנו, "אנטרמה" היא פשוט עוגת מוס מרובת שכבות ומרקמים. היא לא בהכרח מסובכת להכנה, אלא רק לוקחת קצת זמן בדיוק בגלל השכבות המרובות שאולי אפילו לא לוקח הרבה זמן להכין אותן, אבל בד"כ צריך לחכות שהן תתקררנה או תתחממנה וכו'.

להמשיך לקרוא